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Mes quarante recettes à la farine de châtaigne

Il faut remonter au moyen âge, pour voir apparaître les premiers châtaigniers. Le châtaignier est donc un véritable arbre à pain pour les hommes comme pour les espèces, un Père nourricier. Cest pourquoi aujourdhui, nous avons voulu vous proposer un petit recueil entièrement dédié à cette noble matière quest la farine de châtaigne. Des recettes traditionnelles et des créations personnelles qui vont tenter de mettre en valeur la richesse et la qualité de ce produit naturel, que les Corses ont à coeur de préserver, un moyen de lutter contre cette Europe qui tend à faire disparaître les saveurs et les spécificités de chaque pays pour nous imposer un goût unique et stéréotypé. Et quelle meilleure façon de résister quà travers la tradition.

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TAILLE DU FICHIER 9.27 MB
ISBN 9782750435004
AUTEUR Maud Paghjola
FICHIER Mes quarante recettes à la farine de châtaigne.pdf
DATE 01/06/2020

21/09/2006 · Voici une autre recette de pain que je vous recommande ! La farine de châtaigne a la particularité de ne pas contenir de gluten, contrairement aux farines à base de céréales. Cette farine est aujourd'hui redécouverte par de nombreux boulangers, pâtissiers et autres cuisiniers pour ses qualités gustatives. Verser la levure et un peu d'eau tiède et jeter un peu de farine dessus (1

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