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Le réveil de la côte dijonnaise

Il ne reste aujourdhui quune trentaine dhectares des vignobles du Dijonnais, jadis dénommé Dijonnois, alors que ce dernier en comptait plusieurs centaines du Moyen Age à la fin du XVIIe siècle, en incluant des plantations sur Daix, Talant, Saint-Apollinaire ou Fontaine. Ces vins étaient mieux estimés en ces temps-là que les plus grands crus de Gevrey ou de Vosne. Dans louvrage collectif Vignes et vins du Dijonnois : Oubli et Renaissance

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TAILLE DU FICHIER 9.66 MB
ISBN 9782916935232
AUTEUR Jacky Rigaux
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DATE 04/01/2020

Recette Côtes de veau à la dijonnaise. Ingrédients (4 personnes) : 4 côtes de veau de 200 g chacune, 2 cuil. à soupe de moutarde forte, 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

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