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Le goût du terroir - Histoire dune idée française

Ce stimulant essai à langlo-saxonne explore les origines et la portée dun concept bien français : le terroir. La façon dont les Français daujourdhui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui sest développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi quà des documents peu connus issus dune variété de champs disciplinaires, Thomas Parker suit lévolution de lidée de terroir, une idée tantôt positive, tantôt négative, et propose un regard original sur le lien qui unit les murs culinaires françaises et les conceptions esthétiques dans des domaines apparemment dissemblables de la langue, de lhorticulture et de la peinture ou encore de lnologie. Chemin faisant, il montre aussi comment les Français ont attribué au lieu à la terre un rôle prépondérant dans lexplication du comportement humain en général, et dans la définition de la France en tant que nation en particulier.

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TAILLE DU FICHIER 5.82 MB
ISBN 9782753564664
AUTEUR Thomas Parker
FICHIER Le goût du terroir - Histoire dune idée française.pdf
DATE 08/03/2020

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